扇子田米

玄米での販売になります。

精米費用は頂きませんが、

精米を弊社で実施すると

8ぶつき 玄米の8%減
標準   玄米の10%減
上白   玄米の15%減
玄米が基準の為精米すると目減りいたします。予めご承知おきください

※あくまでもおおよその減量です。

精米8ぶつき!

ぶつきとは、白米(標準)を10割の精米率として何割精米しているかを表す。

つまり、ぶつきは8割精米している米です。

ご飯の味は、上白が一番旨いと言われていますが?

栄養は玄米が一番有ります。

 

炊き方

米の研ぎ方:洗米の時間は味に大きく影響します。水に浸けて3分位でぬかの臭みが米に染み込みます。

1〜2分でシャカシャカと軽く・優しく洗米しましょう。強く揉まないで下さい。

1:ボールに米が全部浸かる程度水を張り、規定量の米を入れる

2:手で米を2〜3回転させ、素早く水切りをする。

3:ソフトボールを握ったような手の形で、一定方向に同じリズムで20回程度かき回す。

研いだ後は水を入れ、白く濁った研ぎ汁を捨てる。(軽くかき混ぜながら底に残った研ぎ汁も捨てる)

4:素早く水を入れ研ぎ汁を捨てるを2回繰り返す。

水加減:炊飯器のメモリ通りか、白米1合に対して水150ccが目安

浸水時間:目安としては20分〜1時間以内。

炊く前に:水きりをして水を入れ替えると大変美味しく炊けます

炊飯器で直接浸水させる場合は、炊く前に水きりをし(ザル上げする場合は優しくやらないと米が割れる)炊飯器の水を入れ替えて下さい。

夜、炊飯器で浸水したまま、朝のタイマー炊きは最悪です。せっかくのご飯が香り米になります。

それなら夜に、朝食・弁当分を炊いた方が美味しいですよ。

 

K05
K05
K05
K05
K05
K05
商品番号:K05

扇子田産コシヒカリ100% 玄米5Kg

扇子田産コシヒカリ100% 玄米5Kg
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¥5,750(税込)
扇子田産コシヒカリ100% 玄米5Kgを8ぶつき精米
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