扇子田米

玄米での販売になります。

精米費用は頂きませんが、

精米を弊社で実施すると

８ぶつき　玄米の８％減
標準　　　玄米の１０％減
上白　　　玄米の１５％減
玄米が基準の為精米すると目減りいたします。予めご承知おきください

※あくまでもおおよその減量です。

精米８ぶつき！

ぶつきとは、白米（標準）を１０割の精米率として何割精米しているかを表す。

つまり、８ぶつきは８割精米している米です。

ご飯の味は、上白が一番旨いと言われていますが？

栄養は玄米が一番有ります。

炊き方

米の研ぎ方：洗米の時間は味に大きく影響します。水に浸けて３分位でぬかの臭みが米に染み込みます。

１〜２分でシャカシャカと軽く・優しく洗米しましょう。強く揉まないで下さい。

１：ボールに米が全部浸かる程度水を張り、規定量の米を入れる。

２：手で米を２〜３回転させ、素早く水切りをする。

３：ソフトボールを握ったような手の形で、一定方向に同じリズムで２０回程度かき回す。

研いだ後は水を入れ、白く濁った研ぎ汁を捨てる。（軽くかき混ぜながら底に残った研ぎ汁も捨てる）

４：素早く水を入れ研ぎ汁を捨てるを２回繰り返す。

水加減：炊飯器のメモリ通りか、白米１合に対して水１５０ccが目安。

浸水時間：目安としては２０分〜１時間以内。

炊く前に：水きりをして水を入れ替えると大変美味しく炊けます。

炊飯器で直接浸水させる場合は、炊く前に水きりをし（ザル上げする場合は優しくやらないと米が割れる）炊飯器の水を入れ替えて下さい。

夜、炊飯器で浸水したまま、朝のタイマー炊きは最悪です。せっかくのご飯が香り米になります。

それなら夜に、朝食・弁当分を炊いた方が美味しいですよ。